13.20 Migliaia di manifestanti bloccano diverse strade a Tel Aviv,per lo sciopero genarale organizzato dal sindacato Histadrut insieme alle famiglie degli ostaggi.Chiedono al governo di negoziare un accordo che consenta il ritorno a casa dei rapiti da Hamas il 7 ottobre. Accusano l’esecutivo di agire contro il Paese. Dopo le forti pressioni del governo, il Tribunale del lavoro ha ordinato la fine dello sciopero alle 14,30 locali.Era inizialmente previsto fino a domani,poi ridotto dal sindacato alle 18 di oggi.
13.00 “L’Italia sta crescendo più di altre nazioni europee. I dati macroeconomici -dal Pil all’occupazione, dall’export agli investimenti- sono positivi e rappresentano un segnale di grande fiducia Proprio in questi giorni il dato Istat del tasso di disoccupazione più basso dal 2008: 6,5%”.Così la premier Meloni. “Le scelte serie fatte stanno contribuendo. Ora rafforzare e consolidare quadro economico con quelle che faremo nella prossima Manovra, ispirata a buon senso e serietà. Stagione dei soldi giù dalla finestra e dei bonus è finita”.
12.26 “Dal punto di vista giudiziario non abbiamo un movente tecnicamente valido”. Così la Pm per i minorenni Ditaranto, sulla strage in famiglia a Paderno Dugnano (Milano). “Anche il 17enne non si dà una spiegazione.Ha parlato di un malessere da qualche giorno, non collegato a un impeto”. “E’ lucido.Ha capito che non può tornare indietro”, dice la Pm. “Ha aggredito il fratello mente dormiva. Quando sono arrivati i genitori,ha colpito prima la madre, poi il padre che era di spalle mentre soccorreva il figlio minore”.
11.53 Interrogato nel carcere di Bergamo, Moussa Sangare ha confermato davanti alla Gip Mascarino le dichiarazioni già rese. Il 30enne,reo confesso dell’omicidio di Sharon Verzeni, ha ripetuto: “Non so perché l’ho fatto”. Ha detto di essere uscito di casa con la “sensazione”, che non sa spiegare, “di voler fare del male”.Ha raccontato che nei giorni precedenti si era esercitato con una statua. Previsto nuovo sopralluogo dei Ris nella casa di Suisio,dove Sangare abitava.
11.04 Cresce ad agosto l’indice manufatturiero. Il Pmi sale a 49,4 rispetto al 47,4 di luglio. Si tratta del terzo mese consecutivo d’incremento, avvicinandosi alla soglia dei 50 punti. I produttori italiani hanno continuato ad affrontare difficili condizioni della domanda ad agosto e hanno ancora esitato nell’aumentare i livelli di produzione -spiega una nota- ma i dati dell’indice Pmi hanno mostrato segnali positivi.
10.20 Nel secondo trimestre,il Pil è cresciuto dello 0,2% rispetto al trimestre precedente e dello 0,9% sul secondo trimestre del 2023.Lo comunica l’Istat, ricordando che la crescita congiunturale del Pil, diffusa il 30 luglio, era stata anch’essa dello 0,2% e quella congiunturale dello 0,9%. Il secondo trimestre ha avuto due giornate lavorative in meno del precedente e una in più del 2° trimestre 2023. La crescita acquisita del Pil per il 2024 è dello 0,6%.(era stimata a 0,7%)
9.31 Tre fermi sono stati eseguiti dai Carabinieri della compagnia di Massafra (Taranto) dopo la denuncia di una ragazza di 23 anni che ha raccontato di essere stata violentata nella notte fra il 30 e il 31 agosto scorsi. I tre indagati -di 23, 27 e 34 anniavrebbero dovuto accompagnare a casa la giovane dopo una serata, ma quando sono rimasti da soli con lei l’hanno portata in una zona di campagna alla periferia di Massafra. La ragazza è riuscita a chiedere aiuto al fratello, che l’ha portata in ospedale.
Tutte le uve (e i frutti in generale) contengono dei polisaccaridi chiamati “pectine”, non molto dissimili dall’amido come struttura chimica, cioè delle catene di monosaccaridi. Le pectine hanno tra le altre proprietà quella di essere degli ottimi addensanti, non a caso compongono il frutta-pec usato per produrre le marmellate. Alcuni frutti come le mele ne hanno concentrazioni piuttosto alte e per questo sono spesso aggiunte nelle marmellate per migliorare la consistenza del prodotto finale.
L’uva fragola (dalla quale si produce per fermentazione il vino fragolino) contiene, come le altre uve, una certa quantità di pectine, ma la peculiarità delle pectine dell’uva fragola è che queste sono particolarmente ricche di metil-esteri sulla catena. Questa immagine dovrebbe esserti d’aiuto:
Durante la fermentazione le pectine degradano e gli eventuali esteri legati sui lati delle catene vengono liberati. Il problema è che il metil-estere quando scisso dalla molecola diventa metanolo (CH3-OH), e il metanolo è altamente tossico e NON deve essere presente nel vino oltre a certe concentrazioni tollerate che sono molto molto basse. In pratica è impossibile o quasi produrre un vino da uva fragola che non contenga dosi pericolose di metanolo e ovviamente non sono permessi processi di distillazione sul vino per rimuoverlo, quindi la legge semplicemente proibisce qualunque vinificazione dell’uva fragola e il prodotto che ne deriverebbe.
